【蒜泥金针菇的做法】蒜泥金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 金针菇 | 300克 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 香葱（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 金针菇去掉根部，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，放入小碗中。 |
| 3 | 在蒜末中加入生抽、香醋、香油、盐和白糖，搅拌均匀成调味汁。 |
| 4 | 锅中烧水，水开后放入金针菇焯水约1分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。 |
| 5 | 将焯好水的金针菇放入大碗中，倒入调好的蒜泥汁，拌匀即可。 |
| 6 | 可撒上少许香葱碎增加香味。 |
三、注意事项
- 金针菇焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 蒜末要新鲜，提前剁好更易入味。
- 调味汁可根据个人口味调整比例，喜欢酸味可多加一点醋。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或小米辣。
四、总结
蒜泥金针菇是一道快手菜，不仅做法简单，而且营养丰富，适合忙碌时快速制作。掌握好焯水时间和调味比例，就能做出一道色香味俱全的家常美食。无论是配饭还是下酒，都十分合适。
原创内容，避免AI生成痕迹，适合用于博客、美食分享等场景。
