妈妈做了几十年的拉面配方比例，无需刷油 🍜🍜
发布时间：2025-03-22 04:58:56来源：
提到手工拉面，很多人总觉得需要复杂的技巧和大量的时间。但其实，只要掌握了正确的配方比例，就能轻松做出美味的拉面！妈妈用了几十年的经验，总结出了一套简单实用的方法，连刷油这一步都可以省去哦。✨
首先，面粉与水的比例是关键。一般来说，500克高筋面粉搭配约250毫升清水是比较合适的。将面粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成絮状后开始揉面。💪 揉至面团光滑且有弹性即可，不需要额外加油，这样既健康又方便。接着让面团静置半小时，松弛后的面团会更加容易操作。
接下来就是拉面的重头戏啦！将面团分成小剂子，双手轻轻拉伸，反复几次就能得到一根根劲道十足的面条了。煮的时候记得水要宽，火候要足，这样才能保证面条口感最佳。🍲
用这种方法做的拉面，不仅味道正宗，而且做法简单，适合家庭日常制作。快试试吧，给自己和家人一份温暖的惊喜！💖
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