✨红烧牛筋的做法✨

🍲 准备食材

首先准备好新鲜的牛筋（约500克），提前用清水浸泡一夜，去除血水。此外，还需要生姜几片、大葱一段、蒜瓣若干、八角两颗、香叶两片、老抽、生抽、料酒、冰糖和清水适量。💡

🔥 烹饪步骤

第一步，将泡好的牛筋放入锅中，加入冷水焯水，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干备用。接着，在热油锅中加入冰糖小火炒化，直至呈现漂亮的琥珀色，倒入牛筋翻炒上色。

第二步，倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽调味调色，同时放入姜片、葱段和蒜瓣，以及八角和香叶提香。倒入足够的热水没过牛筋，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，期间记得翻动几次，避免粘锅。

🌟 收汁装盘

待牛筋变得软糯入味后，开大火收汁，让汤汁浓稠包裹在牛筋表面即可关火。出锅前撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧牛筋就完成啦！🍴

😋 小贴士：牛筋富含胶原蛋白，炖煮时间一定要足够，这样才能入口即化哦！快来试试吧～💪