在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的家常菜可以为餐桌增添一抹亮色。今天就来教大家如何制作一道美味的香菇炒木耳。这道菜不仅色彩丰富，而且营养均衡，是一道老少皆宜的佳肴。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的香菇和干木耳作为主要配料。此外，还需要一些青椒或者红椒作为点缀，增加菜肴的视觉效果和口感层次。当然，别忘了准备适量的大蒜和生姜，它们是提香的好帮手。
接下来是准备工作。将干木耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵备用。香菇洗净后切成薄片，这样不仅更容易入味，也方便与其它食材混合均匀。青椒或红椒切块，大蒜和生姜切片待用。
热锅凉油，先放入姜片和蒜片爆香。接着加入香菇片翻炒至变软，散发出特有的香气。此时加入泡好的木耳，继续翻炒几分钟，让两者充分融合。最后放入彩椒块，快速翻炒几下，使整道菜看起来更加鲜艳诱人。
调味是关键步骤之一。根据个人口味加入适量的盐、生抽和少许糖提鲜。如果喜欢的话，还可以淋上一点香油增香。确保所有调料都均匀分布后，就可以关火装盘了。
这道香菇炒木耳不仅操作简便快捷，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，既健康又美味。希望你能尝试制作，并享受这份来自厨房的温暖滋味！
