【卷心菜炒番茄的做法】卷心菜炒番茄是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，酸甜适中，非常适合日常食用。这道菜不仅制作方便，还能很好地保留食材的营养成分，是健康饮食的好选择。
一、做法总结
卷心菜炒番茄的制作过程相对简单，主要步骤包括准备食材、处理食材、炒制等。关键在于掌握火候和调味比例，确保菜肴口感鲜美、色泽诱人。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：卷心菜、番茄、蒜、盐、糖、食用油 | 选用新鲜的卷心菜和番茄，口感更佳 |
| 2 | 卷心菜洗净后切成片或丝；番茄洗净切块或片 | 切片不宜过厚，避免影响口感 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末爆香 | 爆香时注意火候，避免烧焦 |
| 4 | 先放入卷心菜翻炒约2分钟 | 卷心菜易熟，炒至微软即可 |
| 5 | 加入番茄继续翻炒，加入适量盐和少许糖 | 糖可中和番茄的酸味，提升风味 |
| 6 | 炒至番茄出汁，卷心菜变软即可出锅 | 避免过度烹饪，保持蔬菜脆嫩 |
三、小贴士
- 可根据个人口味加入少量生抽提鲜。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 番茄去皮后口感更佳，可用热水烫一下去皮。
卷心菜炒番茄不仅美味，还富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。尝试在家动手做一次，享受简单又健康的美味吧！
