【打印菠萝炒肉的做法】菠萝炒肉是一道色香味俱全的家常菜，结合了酸甜的菠萝和鲜嫩的猪肉，口感丰富，非常适合家庭制作。以下是这道菜的详细做法总结，方便您快速查阅和操作。
一、
菠萝炒肉的主要食材是猪里脊或瘦肉，搭配新鲜菠萝和一些辅料如青椒、红椒等。烹饪过程中需要注意火候控制，避免肉质变老，同时保留菠萝的酸甜口感。整体步骤包括准备食材、腌制肉类、处理菠萝、爆炒等。掌握好这些关键点，即可轻松做出美味的菠萝炒肉。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉（里脊或瘦肉）300g，菠萝1个，青椒/红椒适量，蒜末、姜丝少许 |
| 2 | 处理食材 | 肉切片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；菠萝切块，用盐水浸泡5分钟去涩 |
| 3 | 热锅冷油 | 锅中放油，油热后放入姜蒜爆香 |
| 4 | 炒肉 | 放入腌好的肉片，大火快炒至变色，盛出备用 |
| 5 | 炒蔬菜 | 加入青椒、红椒翻炒几下 |
| 6 | 加入菠萝 | 放入菠萝块，继续翻炒均匀 |
| 7 | 混合调味 | 将炒好的肉片倒回锅中，加入适量生抽、糖、醋调味 |
| 8 | 快速翻炒 | 短时间翻炒均匀，避免菠萝过软 |
| 9 | 出锅装盘 | 装盘后可撒上少许葱花点缀 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一道美味的菠萝炒肉。建议根据个人口味调整调料比例，享受属于自己的独特风味。
