【鸡块烧土豆的做法】鸡块烧土豆是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜香和土豆的绵软，非常适合家庭日常食用。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程也不复杂，适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
以下是对“鸡块烧土豆的做法”的总结与详细步骤整理：
一、做法总结
鸡块烧土豆的主要食材为鸡腿肉或鸡胸肉、土豆，辅以葱姜蒜、酱油、料酒等调料。烹饪过程中先将鸡块煎至金黄，再加入土豆翻炒，最后加水炖煮至入味。整个过程约需30分钟，口味咸香适口，适合搭配米饭食用。
二、详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡块（约300克）、土豆（2个）、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油 |
| 2 | 处理食材 | 鸡块洗净切块，土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用 |
| 3 | 煎鸡块 | 锅中放油，油热后放入鸡块，中小火煎至两面微黄，盛出备用 |
| 4 | 炒香调料 | 锅中再加少许油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块翻炒均匀 |
| 5 | 加入土豆 | 放入土豆块，继续翻炒2分钟，使土豆表面略带焦黄 |
| 6 | 加水炖煮 | 加入适量清水（约500ml），调入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒 |
| 7 | 烧制入味 | 大火煮开后转小火焖煮10-15分钟，至土豆熟透 |
| 8 | 调味收汁 | 根据口味加入适量盐，待汤汁浓稠后关火 |
| 9 | 装盘食用 | 盛入盘中，可撒少许葱花点缀，趁热享用 |
三、小贴士
- 鸡块建议选用鸡腿肉，口感更嫩滑；若用鸡胸肉，可提前用少许淀粉腌制。
- 土豆不宜切得过小，以免炖煮时过于软烂影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱调味。
- 喜欢汤汁多一点的可以适当增加水量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的鸡块烧土豆。既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感，是家庭餐桌上的理想选择。
