【咸蛋黄肉松饭团的家常做法】咸蛋黄肉松饭团是一道简单又美味的小吃，适合早餐或下午茶。它结合了咸蛋黄的浓郁和肉松的香酥，口感丰富，制作起来也十分方便。下面将从材料准备、步骤说明、营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 米饭 | 1碗（约200g） | 煮熟后稍微放凉 |
| 咸蛋黄 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 肉松 | 2汤匙 | 选择原味或低盐肉松 |
| 海苔碎 | 适量 | 增加风味和颜色 |
| 食用油 | 少许 | 涂在手上防止粘手 |
| 生菜叶/紫苏叶 | 1-2片 | 包裹饭团增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将咸蛋黄蒸熟或煮熟，用勺子压成泥状备用。 |
| 2 | 把米饭放入碗中，加入咸蛋黄泥和肉松，搅拌均匀。 |
| 3 | 手上沾点食用油，取适量饭团捏成圆形或椭圆形。 |
| 4 | 在饭团表面撒上海苔碎，再用生菜叶包裹即可。 |
| 5 | 可根据喜好加入少许酱油或辣椒酱调味。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香脆的口感，可以将饭团放入平底锅中稍微煎一下。
- 咸蛋黄可用现成的咸蛋黄酱代替，但新鲜咸蛋黄味道更佳。
- 肉松可换成其他口味，如芝麻肉松或海鲜肉松。
四、营养价值简述
| 成分 | 功能说明 |
| 米饭 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 咸蛋黄 | 含有丰富的蛋白质和维生素A |
| 肉松 | 富含蛋白质，增加口感层次 |
| 海苔 | 含碘，有助于甲状腺健康 |
五、总结
咸蛋黄肉松饭团不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭厨房中的实用小吃。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能保证健康。无论是忙碌的早晨还是休闲的午后，都是不错的选择。尝试自己动手做一份，享受美味与温馨吧！
