【黄瓜拌粉丝的做法】黄瓜拌粉丝是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（份） |
| 黄瓜 | 1根 |
| 粉丝 | 50克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切成细丝，放入碗中备用。
- 粉丝用温水泡软，捞出后沥干水分。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中加入蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油、盐和少许白糖，搅拌均匀。
3. 混合拌匀
- 将泡好的粉丝加入黄瓜丝中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
4. 冷藏入味
- 拌好后可放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约80大卡 |
| 蛋白质 | 2克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 维生素C | 15毫克 |
| 钙 | 20毫克 |
四、小贴士
- 黄瓜可以提前切好并加少许盐腌制10分钟，去除多余水分，口感更脆。
- 如果喜欢酸辣口味，可以多加一些醋和辣椒油。
- 粉丝可以选择绿豆粉丝或红薯粉丝，口感更爽滑。
通过以上步骤和材料，你可以轻松做出一道美味又健康的黄瓜拌粉丝。无论是作为家常菜还是宴客小菜，都是不错的选择。
