【自制炸汤圆的做法】炸汤圆是传统节日中的一种美味小吃,外皮酥脆、内馅香甜,深受大家喜爱。想要在家轻松制作炸汤圆,其实并不复杂。以下是一份详细的自制炸汤圆做法总结,帮助你轻松掌握这道美食的制作技巧。
一、材料准备
材料名称 | 用量(约10个) |
糯米粉 | 200克 |
水 | 100毫升 |
红豆沙/芝麻馅 | 150克 |
食用油(炸制用) | 适量 |
白糖(可选) | 适量 |
二、步骤详解
1. 和面
将糯米粉倒入碗中,慢慢加入温水,边加边搅拌,直到形成光滑不粘手的面团。如果喜欢甜味,可以在面团中加入少量白糖。
2. 醒面
将面团盖上湿布或保鲜膜,静置10-15分钟,让面团更柔软易操作。
3. 包馅
将面团搓成长条,切成小剂子(每个约20克),用手压成圆饼,中间放入适量的红豆沙或芝麻馅,然后捏紧收口,搓成圆球。
4. 炸制
锅中倒入足够的食用油,加热至七成热(约160℃),将汤圆轻轻放入锅中,用中小火慢炸,待汤圆浮起并呈金黄色时即可捞出。
5. 控油与装盘
将炸好的汤圆捞出后放在厨房纸上吸去多余油分,稍凉后即可食用。
三、小贴士
- 炸汤圆时要控制好油温,避免外焦里生。
- 可根据个人口味选择不同馅料,如花生、黑芝麻、奶黄等。
- 炸好的汤圆可以趁热吃,口感最佳。
通过以上步骤,你就可以在家中轻松做出外酥内糯的炸汤圆了。不仅适合节日享用,也是日常生活中的一道美味点心。快动手试试吧!