【经典黄油曲奇饼干怎么做】黄油曲奇饼干是许多人心中经典的甜点之一，外酥内软、香气浓郁，制作简单却非常美味。下面是一份详细的制作指南，包括材料准备和步骤说明，帮助你轻松做出美味的黄油曲奇。
一、
黄油曲奇饼干主要由低筋面粉、黄油、糖粉和鸡蛋等基础材料制成，通过搅拌、冷藏、烘烤等步骤完成。关键在于黄油的打发程度、面团的冷藏时间和烘烤温度的控制。掌握这些细节，就能轻松做出酥脆可口的黄油曲奇。
二、详细制作步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 无盐黄油 | 100克 | 室温软化，打发至蓬松状态 |
| 糖粉 | 60克 | 增加甜味，使饼干更细腻 |
| 低筋面粉 | 150克 | 面团的基础结构 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加湿润度和粘合性 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 | 提升香味，可根据喜好添加 |
三、制作步骤
1. 准备材料
将黄油提前从冰箱取出，放置室温软化；将鸡蛋提前回温；准备好低筋面粉和糖粉。
2. 打发黄油和糖
将软化的黄油和糖粉放入大碗中，用电动打蛋器高速打发，直至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入鸡蛋
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，确保完全融合。
4. 筛入面粉
将低筋面粉过筛后加入碗中，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌，防止面团起筋。
5. 冷藏面团
将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使面团更易操作且口感更好。
6. 整形与烘烤
取出面团，用手捏成小球，按扁成圆饼状，间隔摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。
预热烤箱至170℃，烘烤12-15分钟，至边缘微黄即可。
7. 冷却与保存
烘烤完成后取出，稍作冷却后装入密封容器中保存，可保持酥脆口感。
四、小贴士
- 黄油一定要软化到位，否则难以打发。
- 面团冷藏后更容易塑形，也能提升饼干的酥脆感。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 若喜欢更香浓的风味，可适量增加香草精或加入少量牛奶。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的经典黄油曲奇饼干。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。快动手试试吧！
