在日常生活中，腌辣椒是一种非常实用的小技巧，不仅能为菜肴增添风味，还能延长辣椒的保存时间。下面给大家分享一个简单易学的腌辣椒方法，只需几个步骤就能轻松完成。
首先，准备新鲜的辣椒和一些基本调料。选择辣椒时，可以根据个人口味挑选不同种类，比如红辣椒、青辣椒或者混合使用。将辣椒洗净后晾干，确保表面没有水分，这样可以避免腌制过程中发霉。
接下来是关键的腌制步骤。在一个干净的容器中，先撒一层盐，然后铺上一层辣椒，再撒一层盐，如此反复直至装满容器。注意不要加太多盐，以免影响口感。之后加入适量的醋或白酒，这不仅能增加风味，还能起到杀菌的作用。最后封好盖子，放置于阴凉通风处。
几天后，腌好的辣椒就可以食用了。如果想要更浓郁的味道，可以继续存放一段时间。这种自制的腌辣椒不仅健康卫生，而且味道鲜美，非常适合搭配各种家常菜。
通过这个简单的方法，你就能享受到美味的腌辣椒啦！无论是拌面还是炒菜，都能让食物更加可口。快来试试吧！
