在寒冷的冬日里，来上一份热腾腾的玉米面煎饼，既暖胃又美味。今天就教大家如何制作这道简单又营养的家常美食。
所需食材：
1. 玉米面 200克
2. 面粉 100克
3. 温水 适量
4. 鸡蛋 2个
5. 白糖 适量（根据个人口味调整）
6. 油 少许
步骤如下：
第一步：混合面粉和玉米面
在一个大碗中，将玉米面和面粉按照2:1的比例混合均匀。这样可以让煎饼既有玉米面的香甜，又有普通面粉的韧性。
第二步：加入温水
慢慢倒入温水，并用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团。注意水不要一次加太多，以免影响后续操作。
第三步：醒面
将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，静置大约15分钟。这段时间可以让面团更加柔软易操作。
第四步：准备馅料
如果喜欢带馅儿的煎饼，可以在这个时候准备好自己喜欢的馅料，比如豆沙、芝麻糖等。
第五步：擀面皮
取一小块面团，在撒了干粉的工作台上将其擀成薄片。记得要尽量擀得均匀，这样煎出来的饼才会受热均匀。
第六步：煎制
平底锅预热后刷一层薄油，放入擀好的面皮，小火慢煎。待一面变金黄时翻面继续煎另一侧。如果包有馅料，则需要先将两边封口捏紧再进行煎制。
第七步：出锅装盘
当两面都呈现金黄色且熟透时即可出锅。可以根据个人喜好撒上一些白糖增加风味。
这样一道色香味俱佳的玉米面煎饼就完成了！它不仅适合作为早餐食用，也是下午茶时间的理想选择。快动手试试吧！
