【蝴蝶虾的家常做法】蝴蝶虾是一道非常受欢迎的家常菜，外形美观、口感鲜嫩，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份详细的“蝴蝶虾的家常做法”，并附上所需材料和步骤表格，方便大家参考。
一、
蝴蝶虾因其形状酷似蝴蝶而得名，主要用的是去壳的大虾，通过特殊的处理方式使其展开成“蝴蝶”状。这道菜的关键在于腌制和煎制的过程，确保虾肉保持嫩滑，同时外皮金黄酥脆。搭配简单的调料，味道鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的美食之一。
制作蝴蝶虾时，建议选择新鲜的大虾，提前进行腌制，这样更易入味。煎制时火候要控制好，避免虾肉变老。最后可以撒上一些葱花或香菜点缀，提升整体的视觉效果和风味。
二、蝴蝶虾的家常做法（表格版）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备大虾：挑选新鲜大虾，去壳去虾线，保留头部和尾部，背部划一刀，使虾肉展开成“蝴蝶”状。 | 大虾 500g |
| 2 | 腌制：在虾中加入适量盐、料酒、白胡椒粉和少许淀粉，抓匀腌制10-15分钟。 | 盐 1茶匙 料酒 1汤匙 白胡椒粉 少许 淀粉 1汤匙 |
| 3 | 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌好的虾，中小火煎至两面金黄。 | 食用油 适量 |
| 4 | 调味：根据口味加入适量生抽、蚝油、糖和清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 | 生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 糖 1茶匙 清水 50ml |
| 5 | 收汁：开盖大火收汁，使酱汁浓稠，均匀裹在虾上。 | - |
| 6 | 出锅装盘：将蝴蝶虾盛出，撒上葱花或香菜即可上桌。 | 葱花/香菜 适量 |
三、小贴士
- 虾的大小影响烹饪时间，建议选用中等大小的虾。
- 腌制时加淀粉可以让虾肉更嫩滑。
- 煎虾时不要频繁翻动，以免破坏形状。
- 可根据个人口味加入辣椒、蒜末等调味。
以上就是“蝴蝶虾的家常做法”的完整总结与步骤表格，希望对喜欢烹饪的朋友有所帮助！
