【排骨汤面的家常做法】排骨汤面是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，还能暖胃暖心。下面将从材料准备、步骤流程以及烹饪小贴士三个方面，为大家详细总结一份实用的排骨汤面家常做法。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（适合2-3人） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 面条 | 200克 | 可根据口味选择手擀面或挂面 |
| 葱 | 1根 | 切段备用 |
| 姜 | 3片 | 去腥用 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 1.5升左右 | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入焯好的排骨、葱段和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 炖至排骨软烂后，加入适量盐和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 另起一锅煮面，面条煮熟后捞出，放入碗中。 |
| 5 | 将炖好的排骨汤倒入面碗中，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
1. 排骨焯水：焯水可以有效去除血水和杂质，使汤更清澈、味道更鲜美。
2. 炖汤时间：建议炖1小时以上，让排骨中的营养充分释放到汤中。
3. 调味灵活：可以根据个人口味加入一些胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
4. 面条选择：喜欢筋道口感的可以选择手擀面，喜欢柔软口感的可以用挂面。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗热腾腾、香喷喷的排骨汤面了。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。希望这份简单的家常做法能为你带来温暖与美味！
