【银针菇上海青肉丸汤的做法】银针菇上海青肉丸汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在寒冷的季节饮用，既暖胃又滋补。这道汤以银针菇、上海青和肉丸为主要食材，搭配适量的调味料，简单易做，非常适合家庭烹饪。
一、
银针菇上海青肉丸汤的主要材料包括银针菇、上海青、猪肉末、鸡蛋、葱姜等。制作时先将肉末与调料混合制成肉丸，再将银针菇和上海青焯水后与肉丸一同煮制，最后加入适量的盐、胡椒粉等调味即可。整道汤清淡爽口，富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：银针菇洗净，上海青洗净切段，猪肉末备用。 |
| 2 | 肉丸制作：将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋和少许淀粉，搅拌均匀后挤成小丸子。 |
| 3 | 煮肉丸：锅中加水烧开，放入肉丸，小火煮至浮起后捞出备用。 |
| 4 | 焯蔬菜：另起一锅水，放入银针菇和上海青焯水1-2分钟，捞出沥干。 |
| 5 | 煮汤：锅中重新加水烧开，放入肉丸、银针菇和上海青，加入适量盐、胡椒粉调味。 |
| 6 | 收尾：煮约5分钟后关火，撒上少许葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 肉丸可提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 银针菇不宜煮太久，以免失去脆感。
- 若喜欢浓郁口味，可加入少量鸡精或高汤提味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味的银针菇上海青肉丸汤，不仅味道鲜美，还能为身体提供充足的营养。
