【杨梅汁怎么做】杨梅是一种口感酸甜、营养丰富的水果，不仅可以直接食用，还可以用来制作美味的杨梅汁。制作杨梅汁的过程简单，适合家庭操作。以下是对“杨梅汁怎么做”的详细总结，包括所需材料、步骤和注意事项。
一、制作杨梅汁的步骤总结
1. 准备材料：新鲜杨梅、冰糖或白砂糖、清水。
2. 清洗杨梅：将杨梅放入清水中浸泡并轻轻搓洗，去除表面杂质。
3. 去核处理：将杨梅果肉与果核分离，避免果核影响口感。
4. 煮制杨梅汁：将果肉与水、糖一起放入锅中，小火慢煮至出汁。
5. 过滤澄清：使用纱布或滤网过滤掉果渣，得到清澈的杨梅汁。
6. 冷却保存：将杨梅汁冷却后放入冰箱冷藏，可延长保存时间。
二、杨梅汁制作材料及比例表
| 材料名称 | 用量（以1升汁为例） | 备注 |
| 新鲜杨梅 | 约300克 | 建议选择成熟、无损伤的杨梅 |
| 冰糖/白砂糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整甜度 |
| 清水 | 500毫升 | 可根据需要增减 |
三、注意事项
- 杨梅果核含有少量苦味物质，建议去除后再煮。
- 煮制时不宜大火，以免破坏杨梅的香气和营养。
- 若想保留更多果肉，可以适当减少过滤时间。
- 自制杨梅汁不含防腐剂，建议尽快饮用或冷藏保存。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松制作出一杯酸甜可口的杨梅汁。无论是夏季解暑还是日常饮品，都是不错的选择。
