酱肘子怎么做 🍖✨
发布时间：2025-05-09 16:35:23来源：
第一部分：准备工作 🥣🍴
做酱肘子的第一步是选材！一定要选择新鲜的猪肘子，肉质紧实且肥瘦均匀最佳。将肘子清洗干净后，用开水焯一下去除血水和杂质，这样能让成品更加清爽不油腻。接着准备调料，八角、桂皮、香叶、生姜、大葱等必不可少，再加入老抽调色、生抽提鲜，最后别忘了冰糖让味道更醇厚。
第二部分：炖煮过程 🍲🔥
将处理好的肘子放入锅中，加入足够的清水没过食材。然后放入所有调料，大火烧开后转小火慢炖至少两个小时。期间记得翻动几次，确保肘子受热均匀。炖煮过程中可以适当加盐调味，但切记不要放太多，以免影响整体口感。
第三部分：收汁与装盘 🍴🌟
当肘子变得软烂入味时，就可以开始收汁了。用大火稍微浓缩汤汁，让其包裹住肘子表面，增加光泽感。最后撒上一些葱花点缀，一道香气扑鼻、色泽诱人的酱肘子就完成啦！😋
快来试试吧，这道菜绝对能让你惊艳全场！🎉
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