【小鸡炖蘑菇介绍】“小鸡炖蘑菇”是一道极具代表性的东北家常菜，融合了鸡肉的鲜美与蘑菇的清香，口感浓郁、营养丰富，深受广大食客的喜爱。这道菜不仅味道好，而且制作简单，适合家庭日常烹饪或节日聚餐时食用。
以下是对“小鸡炖蘑菇”的详细介绍，包括其主要食材、做法步骤以及营养价值等信息：
一、
“小鸡炖蘑菇”是将鸡肉与蘑菇一起炖煮而成的一道传统菜肴，尤其在东北地区非常流行。它以鸡肉为主料，搭配各种菌类如榛蘑、香菇、金针菇等，加入适量的调料，通过慢火炖制，使食材充分融合，味道醇厚，香气扑鼻。这道菜不仅美味可口，还富含蛋白质和多种维生素，具有滋补养生的功效。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 小鸡炖蘑菇 |
| 所属菜系 | 东北菜 |
| 主要食材 | 鸡肉、蘑菇（如榛蘑、香菇、金针菇等） |
| 辅助配料 | 土豆、胡萝卜、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、香叶、八角等 |
| 烹饪方式 | 炖 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁、汤汁浓郁、肉质软烂、蘑菇吸足汤汁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维、微量元素等 |
| 做法难度 | 中等（需掌握炖煮火候） |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合秋冬季节食用 |
| 风味特色 | 浓郁鲜香，带有浓郁的东北风味 |
三、小贴士
- 鸡肉建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，肉质更嫩；
- 蘑菇种类可根据个人喜好选择，但榛蘑最为地道；
- 炖煮时加入少量醋，有助于鸡肉更快变软；
- 汤汁可以用来拌饭或泡馒头，别具风味。
总之，“小鸡炖蘑菇”不仅是一道美味佳肴，更是一种情感的寄托，承载着许多人的家乡记忆。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能带来满满的幸福感。
