豆腐皮是生活中常见的食材，它质地柔韧，营养丰富，适合多种烹饪方式。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——清炒豆腐皮。
准备材料：新鲜豆腐皮、胡萝卜、青椒、蒜末和葱花。首先将豆腐皮切成条状，胡萝卜和青椒切丝备用。接着在锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末爆香，随后加入胡萝卜丝翻炒至变软。接着放入豆腐皮和青椒丝，快速翻炒均匀，让每一片豆腐皮都裹上油光。
调味时根据个人口味加入盐、少许酱油以及一点糖提鲜。最后撒上葱花点缀，出锅前再淋上几滴香油即可。这样一道色香味俱全的清炒豆腐皮就完成了。
这道菜不仅操作简便，而且保留了豆腐皮本身的清香，是一道非常适合日常餐桌的健康菜品。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜都非常合适。大家不妨试试看吧！
