【金针菇炒瘦肉】“金针菇炒瘦肉”是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和膳食纤维，适合日常饮食搭配。下面是对这道菜的总结与分析。
一、菜品简介
名称：金针菇炒瘦肉
类型：家常菜
主要食材：金针菇、瘦肉（猪肉或鸡肉）
口味：咸香适口，略带鲜味
烹饪方式：快炒
适合人群：一般人群，尤其适合健身人士和需要补充蛋白质的人群
二、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 85 kcal | 低热量，适合控制体重者 |
| 蛋白质 | 12 g | 瘦肉提供优质蛋白 |
| 脂肪 | 3 g | 低脂，适合健康饮食 |
| 碳水化合物 | 2 g | 金针菇含少量碳水 |
| 膳食纤维 | 1.5 g | 金针菇富含膳食纤维 |
| 维生素C | 10 mg | 增强免疫力 |
| 钙 | 12 mg | 促进骨骼健康 |
三、制作步骤简要
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：金针菇洗净，瘦肉切片 |
| 2 | 瘦肉用盐、生抽、淀粉腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油，先炒瘦肉至变色 |
| 4 | 加入金针菇翻炒均匀 |
| 5 | 调入适量盐、鸡精、少许生抽调味 |
| 6 | 快速翻炒几下即可出锅 |
四、小贴士
- 金针菇可提前焯水，去除涩味；
- 瘦肉选择里脊或梅花肉更嫩滑；
- 可根据口味加入蒜末、辣椒等提升风味；
- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。
总结：金针菇炒瘦肉是一道简单、健康、美味的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。合理搭配食材，不仅能提升口感，还能保证营养均衡。
