【自制炸糖糕的家常做法】炸糖糕是一道传统小吃，外酥里糯，甜香可口，深受大人小孩的喜爱。在家制作炸糖糕并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的糖糕。以下是详细的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 水 | 150毫升 | 根据粉的吸水性适当增减 |
| 红糖 | 50克 | 可用白砂糖替代 |
| 芝麻 | 适量 | 可选，增加香味 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糊状，静置10分钟。 |
| 2 | 在锅中加入适量食用油，加热至五成热（约150℃）。 |
| 3 | 用勺子舀一勺糯米糊，慢慢倒入油锅中，形成小圆饼状。 |
| 4 | 等到表面开始变金黄时，轻轻翻面，继续炸至两面金黄。 |
| 5 | 捞出沥干油分，趁热撒上红糖和芝麻即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感偏硬。
- 炸糖糕时火候不宜过大，避免外焦内生。
- 若喜欢更香脆的口感，可在炸好后撒少许白糖或椰丝。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的炸糖糕了。不仅适合当作下午茶点心，也是一款非常适合家庭制作的传统美食。动手试试吧！
