【青椒炒毛豆的做法】青椒炒毛豆是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合夏季食用。这道菜不仅制作方便，而且可以根据个人口味进行调整，是很多人餐桌上的常客。
下面是对“青椒炒毛豆的做法”的总结和详细步骤说明，帮助你轻松掌握这道菜的制作技巧。
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 青椒、毛豆、蒜、盐、食用油等 |
| 处理食材 | 青椒切块，毛豆去壳洗净，蒜切末 |
| 热锅凉油 | 油热后放入蒜末爆香 |
| 炒制毛豆 | 先炒毛豆至微黄，加入青椒翻炒 |
| 调味出锅 | 加盐调味，炒匀即可出锅 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 青椒：2个，洗净后去籽，切成小块。
- 毛豆：适量，提前剥好，洗净备用。
- 蒜：2瓣，切末。
- 盐：适量。
- 食用油：适量。
2. 处理食材
将青椒切块，毛豆清洗干净，去掉外壳。蒜切末备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟，放入蒜末爆香。
4. 炒制毛豆
倒入毛豆，中火翻炒约2分钟，待毛豆略微变色后，加入青椒继续翻炒。
5. 调味出锅
加入适量盐，根据口味可加少许糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
三、小贴士
- 毛豆可以提前焯水，这样更容易熟且口感更嫩。
- 如果喜欢口感更脆爽，炒制时间不宜过长。
- 可根据喜好加入少许生抽或鸡精提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的青椒炒毛豆了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，简单又不失风味。
