【香甜红薯丸子的做法】香甜红薯丸子是一道既健康又美味的传统小吃，外酥内软，口感丰富，深受大人和小孩的喜爱。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 红薯 | 500g | 去皮后称重 |
| 面粉 | 100g | 可根据情况调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性 |
| 白糖 | 30g | 根据口味调整 |
| 油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约20分钟。 |
| 2 | 将蒸熟的红薯压成泥，加入鸡蛋、白糖和面粉，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 3 | 手掌抹上少许油，取适量红薯泥搓成小圆球。 |
| 4 | 锅中倒油，烧至六成热，放入红薯丸子，中小火炸至表面金黄。 |
| 5 | 捞出沥油，稍凉后即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 红薯选择 | 选用肉质细腻、甜度高的品种，如红心红薯或蜜薯。 |
| 面粉比例 | 面粉不宜过多，否则影响口感；也可使用糯米粉增加黏性。 |
| 炸制温度 | 油温过低易吸油，过高则易焦糊，建议保持中火。 |
| 保存方式 | 可冷冻保存，食用时直接下锅炸即可。 |
四、总结
香甜红薯丸子不仅做法简单，而且营养丰富，富含膳食纤维和维生素，是日常健康饮食的好选择。通过合理的材料搭配和技巧掌握，即使是新手也能轻松做出外酥内软、香甜可口的红薯丸子。动手试试吧，让家人一起享受这份甜蜜的滋味！
