【羊肉山药汤怎么做】羊肉山药汤是一道营养丰富、温补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到暖身、增强体质的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
制作羊肉山药汤需要以下主要食材：
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 羊肉 | 500克 | 选用羊腿肉或羊排较好 |
| 山药 | 200克 | 去皮切块，避免氧化变黑 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加滋补效果 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、烹饪步骤
1. 羊肉处理：将羊肉洗净，切成块状，放入冷水中焯水，加入几片姜和料酒去腥。
2. 清洗山药：山药去皮后切块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3. 炖煮：将焯好的羊肉、姜片放入砂锅或炖锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入山药：待羊肉炖至半熟时，加入山药块继续炖煮20-30分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，最后撒入枸杞即可。
三、营养价值
羊肉山药汤不仅美味，还具有很高的营养价值：
- 羊肉：富含蛋白质、铁、锌等矿物质，有助于增强体力和改善贫血。
- 山药：含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，有助于健脾养胃、润肺止咳。
- 枸杞：具有明目、养肝、增强免疫力的功效。
四、小贴士
- 羊肉选择肥瘦适中的部位，口感更佳。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，保留更多营养。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
总结：羊肉山药汤是一道简单又营养的汤品，适合家庭日常制作。只要掌握好食材搭配和炖煮时间，就能轻松做出一碗暖心又美味的汤品。
