黄焖鸡作为一道经典的家常菜，以其鲜香嫩滑的口感深受大家的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。接下来，就为大家详细介绍如何做出一道美味的家常黄焖鸡。

首先准备食材：新鲜的鸡腿肉500克、青椒半个、红椒半个、生姜几片、蒜瓣3-4个、干辣椒2根（可选）、大葱一段。此外还需要一些调味料，包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水。

第一步是处理鸡肉。将鸡腿肉清洗干净后切成块状，大小可以根据个人喜好调整。切好的鸡肉放入碗中，加入一勺料酒、少许盐和一点点生抽腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

第二步炒制调料。热锅凉油，待油温升至五成热时，下入姜片、蒜瓣以及切段的大葱翻炒出香味。如果喜欢微辣口味的话，可以在此时加入干辣椒一起爆香。

第三步加入鸡肉翻炒。将腌制好的鸡肉倒入锅中，大火快速翻炒至表面变色。接着加入适量的老抽调色调味，并继续翻炒均匀。

第四步加水炖煮。向锅内注入足够的清水，水量以刚好没过鸡肉为宜。然后依次加入生抽、白糖提鲜增色，再盖上锅盖转小火慢炖约20分钟左右，直至鸡肉熟透且汤汁略微浓稠。

第五步收尾装盘。当鸡肉已经充分吸收了汤汁的味道后，打开锅盖转大火收汁。最后根据个人口味撒上青红椒丝点缀增色即可出锅装盘啦！

这样一道色香味俱佳的家常黄焖鸡就完成啦！它不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，每一口都能感受到满满的幸福感。无论是搭配米饭还是单独享用都非常合适。希望各位朋友能够按照这个方法试试看，相信一定会让你家餐桌增添一份美味佳肴！