【清新爽口凉拌灰灰菜的做法】灰灰菜是一种常见的野菜，营养丰富，口感清爽，尤其适合在夏季制作凉拌菜。下面是一份简单易学、味道清新的凉拌灰灰菜做法，适合家庭日常食用。
一、
凉拌灰灰菜是一道非常适合夏天的凉菜，主要原料是新鲜的灰灰菜，搭配简单的调料即可制作出美味可口的菜品。其做法步骤简单，无需复杂烹饪技巧，只需将灰灰菜焯水后调味拌匀即可。这道菜不仅保留了蔬菜的原味，还具有清热解毒、开胃消食的功效。
二、做法步骤及材料一览表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：灰灰菜适量，洗净备用 | 灰灰菜 300g |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐和几滴油，放入灰灰菜焯水约1分钟 | 盐 1小勺、食用油 1小勺 |
| 3 | 捞出灰灰菜，过冷水，沥干水分 | - |
| 4 | 调制酱汁：蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖、盐等适量混合 | 蒜末 1瓣、生抽 1汤匙、香醋 1汤匙、香油 1茶匙、辣椒油 1茶匙、白糖 1/2茶匙、盐 少许 |
| 5 | 将调好的酱汁倒入灰灰菜中，搅拌均匀 | - |
| 6 | 装盘，可撒上少许芝麻或葱花点缀 | 芝麻 少许 |
三、小贴士
- 灰灰菜焯水时加点盐和油，能保持颜色鲜亮。
- 酱汁可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒油。
- 灰灰菜不宜焯水太久，否则会失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清新爽口的凉拌灰灰菜，既健康又美味，非常适合夏日食用。
