【奶黄馅奶黄包怎么做】制作奶黄馅奶黄包，是许多喜欢甜食爱好者的心头好。奶黄馅香浓细腻，搭配软糯的包子皮，口感丰富，令人回味无穷。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面，为大家详细总结“奶黄馅奶黄包怎么做”的全过程。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 可根据实际情况调整 |
| 酵母 | 5克 | 温水化开使用 |
| 温水 | 160毫升左右 | 根据面团状态调整 |
| 红糖 | 50克 | 增加风味，也可用白糖 |
| 牛奶 | 80毫升 | 奶黄馅中使用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 奶黄馅中使用 |
| 黄油 | 30克 | 可选，增加香味 |
| 玉米淀粉 | 20克 | 调整馅料浓稠度 |
| 盐 | 1小撮 | 提升味道 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉、盐放入盆中，加入酵母水，揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 3 | 制作奶黄馅：将红糖、牛奶、鸡蛋、黄油混合，小火加热搅拌至浓稠，最后加入玉米淀粉调匀。 |
| 4 | 面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 |
| 5 | 包入适量奶黄馅，收口捏紧，摆入蒸笼。 |
| 6 | 二次醒发10-15分钟，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、关键技巧
1. 面团发酵要到位：发酵充分可以让包子更松软，避免口感过硬。
2. 奶黄馅要趁热包入：馅料温度高时更容易包裹，不易漏出。
3. 蒸制时间控制：根据包子大小调整时间，避免蒸过头导致塌陷。
4. 可适当调整甜度：根据个人口味增减红糖或白糖的用量。
通过以上步骤和技巧，你也可以轻松在家做出香甜可口的奶黄馅奶黄包。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！
