【虾皮冬瓜汤的做法】虾皮冬瓜汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道清淡鲜美，还能清热解暑、补充矿物质。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 虾皮 | 20克 | 提鲜关键，可提前泡软 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1000毫升 | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材：冬瓜去皮切块，虾皮用清水稍微冲洗一下，姜切片备用。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入冬瓜和姜片，焯水1分钟去涩味，捞出沥干。
3. 煮汤：重新加入清水，放入冬瓜、虾皮和姜片，大火煮开后转小火慢炖15分钟。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 享用：趁热饮用，可搭配米饭或作为餐前汤品。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿 |
| 虾皮 | 富含钙质、蛋白质和微量元素 |
| 姜 | 温中散寒、促进消化 |
| 盐 | 调味，维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 虾皮不宜长时间煮，以免失去鲜味。
- 冬瓜可根据个人喜好选择是否去皮。
- 若喜欢口感更细腻，可将冬瓜煮至软烂再搅拌成糊状。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的虾皮冬瓜汤了。这道汤不仅适合日常家庭餐桌，也适合在炎热天气里用来缓解疲劳、补充水分与营养。
