在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一个经典的家常美食——肉丸的做法。无论是搭配汤品还是作为主菜，肉丸都能让人食欲大增。
制作肉丸的主要材料包括新鲜的猪肉馅、鸡蛋、淀粉以及各种调味料。首先，将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，让调料充分渗透到肉馅中。接着，打入一个鸡蛋，再加入一些淀粉，这样可以让肉丸更加嫩滑有弹性。用手或者筷子顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠且有弹性。
接下来是至关重要的一步——塑形。取适量的肉馅放在手心，双手轻轻揉搓成圆形的小球状，这就是我们所说的肉丸了。如果觉得肉丸表面不够光滑，可以用清水稍微湿润双手后再进行操作，这样更容易成型。
完成塑形后，就可以开始烹饪了。可以选择炸制或煮制两种方式。如果是炸制，可以将油烧至六七成热，然后将肉丸下锅，中小火慢炸至金黄色即可捞出；如果是煮制，则可以直接将肉丸放入热水中煮熟，也可以根据个人口味加入白菜、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，既营养丰富又味道鲜美。
最后，将做好的肉丸装盘，撒上一些葱花或者香菜点缀，一道色香味俱佳的家常肉丸就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待客人的好选择。希望你能尝试一下，享受自己动手的乐趣！
