番茄肉酱烩意大利面怎么做

一道经典的意式美食，总是能让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道美味的番茄肉酱烩意大利面。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能轻松上手，让你在家中也能享受到餐厅级别的美味。

首先，准备好所有需要的食材。你需要新鲜的番茄、牛肉末（或猪肉末）、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、罗勒叶以及意大利面。这些材料简单易得，却能组合出令人惊艳的味道。

步骤一：煮意大利面。将一锅水烧开后加入少许盐，然后放入意大利面。按照包装上的说明时间煮至“al dente”（有嚼劲），捞出后沥干水分备用。

步骤二：准备番茄酱底。在平底锅中倒入橄榄油，加热后放入切碎的洋葱和蒜末，炒至金黄色。接着加入牛肉末，翻炒至变色。此时可以加入切块的新鲜番茄，或者使用现成的番茄酱，根据个人口味调整酸甜度。

步骤三：调味与炖煮。向锅中加入适量的盐、黑胡椒以及干燥或新鲜的罗勒叶，搅拌均匀后转小火慢炖。这个过程可以让肉酱更加浓郁，通常需要炖煮至少30分钟以上。

步骤四：混合烩制。最后，将煮好的意大利面倒入肉酱锅中，快速翻拌均匀，让每一根面条都裹满肉酱。如果觉得太干，可以适量加一些煮面时保留的汤汁。

装盘后，你还可以撒上一些帕尔马干酪粉作为点缀，增加风味层次。这样一道色香味俱佳的番茄肉酱烩意大利面就完成啦！

无论是搭配一杯红酒还是简单的果汁，这道菜都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧，相信你的家人和朋友都会爱上这道美味！