【巨简单又鲜美的蛤蜊汤的做法】蛤蜊汤是一道非常受欢迎的家常汤品，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的日常。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你快速掌握这道美味汤品的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 新鲜蛤蜊 | 500克 | 建议选择壳紧闭、无异味的 |
| 大蒜 | 3瓣 | 去皮切片 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 清水 | 1000ml | 或高汤替代 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香油/橄榄油 | 1小勺 | 可选，提升香气 |
二、制作步骤
1. 处理蛤蜊：将蛤蜊放入清水中浸泡1小时，去除沙粒。用刷子轻轻刷洗外壳。
2. 焯水去腥：锅中加入清水，放入蛤蜊、姜片和几滴料酒，煮开后撇去浮沫，捞出蛤蜊备用。
3. 炒香调料：热锅冷油，放入蒜片和姜片炒香，加入少许盐和白胡椒粉提味。
4. 炖煮汤底：倒入清水（或高汤），大火煮沸后转小火煮10分钟。
5. 加入蛤蜊：将焯过水的蛤蜊放入汤中，继续煮3-5分钟，直到蛤蜊开口。
6. 调味收尾：根据个人口味加入盐和白胡椒粉，撒上葱花，淋少许香油即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约10g | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 约2g | 提供能量 |
| 脂肪 | 约1g | 低脂健康 |
| 维生素B12 | 1.5μg | 有助于神经系统健康 |
| 锌 | 1.5mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 200mg | 有助于维持电解质平衡 |
四、小贴士
- 蛤蜊在煮的过程中会自然张开，如果未张开则可能不新鲜，应丢弃。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量奶油或牛奶。
- 汤中可加入一些青菜如小白菜或菠菜，增加营养与色彩。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的蛤蜊汤，既适合日常饮食，也适合招待客人。简单又美味，快去试试吧！
