【清新爽口柠檬虾怎么做】柠檬虾是一道非常受欢迎的海鲜料理，以其酸爽开胃、口感鲜嫩而深受喜爱。制作这道菜的关键在于柠檬汁的使用和虾的处理方式。下面将从步骤总结和材料准备两个方面进行详细说明。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 选材准备：选择新鲜大虾，去壳去虾线，洗净备用。 |
| 2 | 腌制处理：用盐、料酒、黑胡椒腌制虾10分钟，去腥提鲜。 |
| 3 | 煎制虾肉：热锅冷油，放入虾煎至变色，盛出备用。 |
| 4 | 调制柠檬酱汁：取适量柠檬汁、橄榄油、蒜末、盐、糖、香叶等调匀。 |
| 5 | 混合烹饪：将煎好的虾倒入酱汁中翻炒均匀，让虾充分吸收柠檬风味。 |
| 6 | 装盘点缀：撒上葱花或香菜，淋上少许柠檬汁提升香气。 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鲜虾 | 300g | 去壳去虾线，洗净沥干 |
| 柠檬 | 1个 | 取汁约50ml，留几片作装饰 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 用于煎虾和调酱 |
| 盐 | 适量 | 腌制和调味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 糖 | 1茶匙 | 平衡酸味 |
| 香叶 | 1片 | 增加香气（可选） |
| 葱花/香菜 | 少许 | 装饰用 |
三、小贴士
- 使用新鲜柠檬汁比瓶装更清爽，味道更自然。
- 虾不要煎太久，以免变老影响口感。
- 若喜欢更浓郁的柠檬味，可加入少量柠檬皮屑。
- 可根据口味添加辣椒或薄荷叶增加层次感。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一道清新爽口的柠檬虾了。不仅适合日常晚餐，也适合朋友聚会时作为开胃菜，既健康又美味。
