【小鸡炖蘑菇做法推荐小鸡炖蘑菇简单方法又好吃】“小鸡炖蘑菇”是一道非常经典的东北家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其在寒冷的季节里，一锅热腾腾的小鸡炖蘑菇总能带来满满的幸福感。虽然这道菜看似复杂，但其实只要掌握好步骤和材料搭配，就能轻松做出美味可口的佳肴。
为了帮助大家更好地理解和制作这道菜，以下是对“小鸡炖蘑菇做法推荐小鸡炖蘑菇简单方法又好吃”的总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 小鸡炖蘑菇 |
| 地域 | 东北地区 |
| 类型 | 家常菜/炖菜 |
| 主要食材 | 鸡肉、蘑菇（如榛子菇、白蘑菇等） |
| 口味 | 鲜香浓郁，汤汁醇厚 |
| 特点 | 简单易做，营养丰富 |
二、所需材料
| 材料 | 用量（建议） |
| 鸡肉 | 500克（鸡腿或鸡胸肉均可） |
| 蘑菇 | 300克（如榛子菇、白蘑菇等） |
| 大葱 | 1根 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺（上色用） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量（约1.5升） |
三、制作步骤（简易版）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 蘑菇洗净，去蒂，撕成小块；大葱切段，姜蒜切片。 |
| 3 | 锅中放油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水，水量没过食材，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 6 | 待鸡肉变软后，加入蘑菇，继续炖煮15-20分钟。 |
| 7 | 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味，撒上葱段即可出锅。 |
四、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 鸡肉选择 | 鸡腿肉更嫩，鸡胸肉更瘦，可根据喜好选择。 |
| 蘑菇种类 | 榛子菇口感更佳，也可以用香菇、杏鲍菇等。 |
| 炖煮时间 | 时间越长，味道越浓郁，但不宜过久以免鸡肉变柴。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味加入少许糖提鲜。 |
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出一道地道又美味的小鸡炖蘑菇。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时的一道暖心菜肴。希望这篇内容能帮助你掌握这道经典东北菜的做法，让每一次烹饪都充满乐趣与满足感。
