【新手烤面包的做法】对于刚开始接触烘焙的新手来说，烤面包是一项既有趣又实用的技能。只要掌握基本的材料和步骤，就能在家轻松做出香喷喷的面包。以下是一份适合新手的烤面包做法总结，结合了常见材料、工具及操作步骤，帮助你快速入门。
一、材料准备（基础版）
| 材料 | 用量（适用于1个中型面包） |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶或水 | 150毫升 |
| 黄油（可选） | 20克 |
> 提示：如果使用牛奶，面包会更柔软；若用清水，则口感稍硬，但更适合喜欢嚼劲的人。
二、所需工具
| 工具 | 用途说明 |
| 搅拌盆 | 混合面团 |
| 面团刮刀 | 挖取面团、整理表面 |
| 烤箱 | 烘烤面包 |
| 面团发酵篮 | 发酵面团（可选） |
| 温度计 | 测量面团温度（可选） |
三、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 逐渐加入牛奶或水，边加边用筷子或勺子搅拌，直到形成粗糙的面团。 |
| 3 | 将面团放在案板上，用手揉搓约10分钟，直至面团光滑有弹性。 |
| 4 | 如果使用黄油，在揉至面团光滑后加入，继续揉5-8分钟，直到黄油完全吸收。 |
| 5 | 将面团放入涂了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，取出面团排气，分成所需大小的小面团，滚圆后静置10分钟。 |
| 7 | 将面团放入铺好油纸的烤盘中，再次发酵15-20分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，将面包放入中层，烘烤约25-30分钟，表面金黄即可。 |
| 9 | 出炉后立即脱模，放在网架上冷却，避免底部潮湿。 |
四、小贴士
- 酵母需在温水中激活，水温建议控制在35℃左右。
- 发酵环境要温暖、无风，可以放在烤箱内（不加热）或靠近暖气片。
- 若想让面包更香，可在面团中加入少量香草或坚果。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议观察面包颜色变化。
通过以上步骤，新手也能轻松制作出美味的面包。只要多练习几次，就能掌握技巧，做出自己喜欢的口味。快去尝试吧！
