【凉拌黄瓜腐竹花生米的做法】凉拌黄瓜腐竹花生米是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。这道菜口感丰富，有脆爽的黄瓜、软嫩的腐竹和香脆的花生米，搭配上适量的调料，味道鲜美，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。
一、
凉拌黄瓜腐竹花生米的主要食材包括黄瓜、腐竹、花生米等，做法步骤清晰，无需复杂技巧。在准备过程中，需要注意腐竹的泡发时间以及花生米的炒制火候，以保证口感最佳。调料部分可根据个人口味进行调整，如加入蒜末、辣椒油、醋、酱油等，提升整体风味。整道菜不仅营养均衡，还能开胃解腻，是夏日餐桌上的理想选择。
二、做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 黄瓜1根、腐竹50克、花生米50克、蒜末适量、香菜少许 |
| 2 | 腐竹泡发 | 将腐竹放入温水中浸泡30分钟至软，捞出洗净备用 |
| 3 | 花生米炒制 | 锅中放少量油，将花生米小火炒香，盛出晾凉后使用 |
| 4 | 黄瓜处理 | 黄瓜洗净切片或拍碎，用盐腌制10分钟，挤干水分 |
| 5 | 调料混合 | 取碗，加入蒜末、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、辣椒油适量、白糖半勺、盐少许，搅拌均匀 |
| 6 | 混合食材 | 将黄瓜、腐竹、花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀 |
| 7 | 装盘享用 | 放入冰箱冷藏10分钟后食用更佳，口感更爽脆 |
通过以上步骤，即可轻松做出一道美味的凉拌黄瓜腐竹花生米。既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感，是夏日不可多得的健康美食。
