【莲子红豆小米粥的做法】莲子、红豆与小米的组合，不仅营养丰富，还能起到健脾养胃、安神助眠的作用。这道粥品适合早餐或晚餐食用，尤其在秋冬季节更受欢迎。以下是制作莲子红豆小米粥的详细步骤和所需材料。
一、
莲子红豆小米粥是一道简单又健康的粥类食品，主要由莲子、红豆、小米三种食材组成。制作时需提前浸泡红豆和莲子，以缩短煮制时间并提升口感。小米具有温和的性质，适合肠胃较弱的人群食用。整个过程操作简便，适合家庭日常制作。
二、做法步骤与材料表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 莲子 | 30 | 去芯，可增强清心安神效果 |
| 红豆 | 50 | 提前浸泡4小时以上 |
| 小米 | 50 | 洗净后备用 |
| 清水 | 800 | 根据个人口味调整水量 |
| 冰糖/红糖 | 适量 | 可选，根据喜好添加 |
三、具体步骤
1. 准备材料：将红豆提前浸泡4小时以上，莲子去芯，小米洗净。
2. 煮红豆：将红豆放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮约30分钟。
3. 加入莲子：待红豆软烂后，加入莲子，继续煮10分钟。
4. 加入小米：将小米倒入锅中，搅拌均匀，继续煮15-20分钟，直至小米熟透。
5. 调味：根据个人口味加入适量冰糖或红糖，搅拌至融化即可关火。
6. 享用：盛出后稍等几分钟再食用，口感更佳。
四、小贴士
- 红豆和莲子可以提前一晚泡发，节省烹饪时间。
- 如果喜欢更绵密的口感，可以使用搅拌机将部分食材打碎后再煮。
- 适合搭配一些坚果或水果增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的莲子红豆小米粥了。既健康又美味，是日常饮食中的理想选择。
