【排骨石斛炖汤的做法】排骨石斛炖汤是一道兼具营养与美味的汤品，尤其适合秋冬季节食用。石斛具有滋阴清热、养胃生津的功效，而排骨则富含蛋白质和钙质，两者搭配不仅味道鲜美，还能增强体质、润燥养颜。以下是对这道汤品做法的总结及详细步骤。
一、
排骨石斛炖汤的主要食材是排骨和石斛，辅以一些常见的调味料和配菜，如姜片、枸杞等。炖煮过程中，需注意火候控制和时间安排，确保汤汁浓郁、食材软烂。此汤做法简单，适合家庭日常制作，尤其适合体质虚弱、容易上火或需要滋补的人群。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨300克、石斛15克、姜片3片、枸杞适量、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理排骨 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用 |
| 3. 炖煮过程 | 将处理好的排骨、石斛、姜片放入砂锅中，加入足量清水（约1.5升） |
| 4. 火候控制 | 先大火煮沸，然后转小火慢炖1小时左右 |
| 5. 加入枸杞 | 在炖煮快完成时（约最后10分钟），加入枸杞继续炖煮 |
| 6. 调味 | 根据个人口味加入适量盐调味即可 |
| 7. 完成 | 汤色清澈、排骨软烂、石斛香气浓郁，可盛出享用 |
三、小贴士
- 石斛可以选择干品或鲜品，干石斛需提前浸泡30分钟以上。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 食用时可根据个人喜好加入红枣、莲子等食材，增加风味和营养价值。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗滋补养生的排骨石斛炖汤，既满足味蕾，又有利于身体健康。
