【咖喱肉片汤饭的做法】咖喱肉片汤饭是一道简单又美味的家常菜，融合了咖喱的浓郁风味与米饭的香软口感。制作过程并不复杂，适合忙碌的日常或周末轻松下厨。以下是对这道菜做法的总结与详细步骤。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 土豆 | 1个（中等） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 咖喱块 | 1块（约30克） |
| 米饭 | 1碗 |
| 水/高汤 | 500毫升 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉切薄片，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。
2. 炒香底料
- 锅中放油，加热后放入洋葱炒至微黄，加入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
3. 加入肉类
- 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色。
4. 加水煮沸
- 倒入500毫升水或高汤，煮沸后转小火炖煮5-8分钟。
5. 加入咖喱块
- 放入咖喱块，搅拌至完全融化，根据口味调整咸淡。
6. 盛饭搭配
- 将米饭盛入碗中，淋上咖喱肉片汤，即可享用。
三、小贴士
- 咖喱块可根据个人口味选择辣度，也可使用咖喱酱代替。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当减少水量。
- 可加入少量椰奶增加风味层次感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道香气扑鼻、味道丰富的咖喱肉片汤饭。不仅营养均衡，还能带来满满的幸福感。
