【肉末炒毛豆】“肉末炒毛豆”是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，营养丰富，适合日常家庭餐桌。这道菜结合了肉类的鲜香与毛豆的清香，口感层次分明，深受大众喜爱。
一、菜品简介
“肉末炒毛豆”是将猪肉末与毛豆搭配炒制而成的一道菜肴。其主要食材为猪肉末和毛豆，辅以适量的调料，如酱油、盐、糖、料酒等，口味咸香适口，色泽诱人，具有较高的营养价值。
二、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约15g | 提供人体必需氨基酸，增强体力 |
| 脂肪 | 约8g | 提供能量，促进脂溶性维生素吸收 |
| 碳水化合物 | 约3g | 提供基础能量 |
| 纤维素 | 约2g | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 维生素B族 | 含量丰富 | 帮助代谢，维持神经系统健康 |
| 钙、铁、锌 | 含量适中 | 有助于骨骼、血液和免疫系统健康 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：瘦猪肉末、新鲜毛豆、葱姜蒜、调料（酱油、盐、糖、料酒、淀粉） |
| 2 | 毛豆去壳洗净，焯水后沥干备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色 |
| 4 | 加入焯好的毛豆，翻炒均匀 |
| 5 | 根据口味加入适量酱油、盐、糖、料酒调味 |
| 6 | 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅 |
四、小贴士
- 选择新鲜的毛豆，口感更佳。
- 炒肉末时可先用少许淀粉腌制，使肉质更嫩滑。
- 炒制过程中注意火候，避免烧焦。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒，增加风味。
五、总结
“肉末炒毛豆”不仅是一道美味的家常菜，更是一道营养均衡的健康食品。通过简单的烹饪方式，就能享受到丰富的口感与营养，非常适合忙碌的现代生活。无论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大开，满足味蕾需求。
