【香草荚泡芙怎么做】香草荚泡芙是一款经典法式甜点，外皮酥脆、内里松软，搭配香草风味的奶油，口感丰富，深受喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松完成。
以下是关于“香草荚泡芙怎么做”的详细总结，包括材料准备、步骤说明和注意事项。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个泡芙） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 黄油 | 50g |
| 香草荚 | 1根（剖开取籽） |
| 中筋面粉 | 100g |
| 盐 | 1小撮 |
| 糖（可选） | 10g |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将黄油和牛奶放入锅中，加热至沸腾后关火，加入香草荚和香草籽，静置5分钟。 |
| 2 | 将面粉、盐和糖（如用）过筛到一个碗中，加入温热的黄油牛奶混合液，搅拌均匀。 |
| 3 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌至面团光滑不粘手。 |
| 4 | 将面团装入裱花袋中，挤在铺好烘焙纸的烤盘上，形成大小一致的圆形。 |
| 5 | 烤箱预热至200℃，烘烤约20-25分钟，直至泡芙膨胀且呈金黄色。 |
| 6 | 取出冷却后，用小刀在底部戳一个小孔，帮助排气。 |
| 7 | 奶油部分：将淡奶油打发，加入少量香草荚籽拌匀，装入裱花袋。 |
| 8 | 将奶油从泡芙底部的小孔注入，即可享用。 |
三、注意事项
1. 面团温度控制：黄油和牛奶混合后要稍微冷却再加入鸡蛋，避免蛋液被烫熟。
2. 搅拌手法：面团要搅拌至光滑，但不要过度搅拌，以免影响泡芙膨胀。
3. 烘烤时间：根据烤箱性能调整时间，避免表面焦黑而内部未熟。
4. 奶油选择：建议使用淡奶油，口感更佳，也可根据口味添加香草精。
通过以上步骤，你可以轻松做出一款美味的香草荚泡芙。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。尝试动手制作吧！
